Именно это специфическое и при этом многофункциональное назначение постройки объясняет его уникальный облик. Под одной крышей соединились каменный «с палатками» корпус солодовни, овин с вытяжкой, подвалы, в которых располагалась духовая печь для зерна.
Архитектор Дмитрий Гущин, построивший Солодовню, реализовал за свою карьеру самые разнообразные проекты. Это и доходные дома на Сухаревской площади, и библиотека в Троице-Сергиевой лавре, и даже ограда Семеновского кладбища, но в первую очередь он известен как церковный архитектор. Возможно, именно поэтому легкий полумрак интерьеров солодовни производит таинственное, почти сакральное впечатление. Этот антураж, с открытой кирпичной кладкой, чрезвычайно популярной в промышленной архитектуре XIX века, скошенными откосами крыш и главной изюминкой пространства — проемом восьмигранной трубы находят новое прочтение в контексте арт площадки.